Há diversas ervas com propriedades diferentes que influenciam de maneiras variadas no preparo, sabor e aroma dos alimentos. O salsão é uma erva da família das Brassicáceas, também conhecida como mostarda-branca, repolho-branco ou rabanete. Seus caules são rígidos, cilíndricos, de cor branca ou rósea, com folhas verdes ou róseas, onde crescem pequenos frutos em forma de cápsula.

O salsão é uma planta com muitas propriedades medicinais, além de ser um ótimo tempero para carnes. A planta é rica em nutrientes, como vitaminas A, C e do complexo B, e também em minerais, como cálcio, fósforo, ferro e sódio.

O salsão possui ação diurética, expectorante, laxante, antiespasmódica, estimulante, tônica e antisséptica. Também é um ótimo aliado no controle da pressão arterial e no combate às inflamações.

Para usar o salsão como tempero, basta picar as folhas e misturar com a carne. Também é possível adicionar o salsão picado em outros pratos, como saladas, sopas e molhos.

Alecrim na hora de temperar

O alecrim é uma erva muito utilizada na culinária para temperar os alimentos, pois possui um sabor intenso e uma grande variedade de benefícios para a saúde.

É uma erva aromática e medicinal, reconhecida há muito tempo por suas propriedades medicinais, pois possui componentes que ajudam a tratar doenças como a artrite, dores musculares, ansiedade, enxaquecas, problemas digestivos e muito mais.

Além disso, o alecrim também é rico em antioxidantes e vitaminas, o que ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares, câncer e ainda ajuda a melhorar o sistema imunológico.

Seu sabor é único e aromático, o que o torna uma ótima maneira de temperar os alimentos. É comumente usado em carnes, saladas, arroz, sopas, pizzas e muitos outros pratos. Além disso, também é usado para aromatizar vinhos, cervejas e bebidas alcoólicas.

No geral, o alecrim é uma erva muito saudável e saborosa, capaz de trazer muitos benefícios para a saúde e ainda tornar os alimentos muito mais saborosos. É uma ótima opção para quem deseja adicionar um toque de sabor e saúde aos seus pratos

Cebolinha para temperar carnes

Cebolinha é uma das ervas indispensáveis para dar um toque especial a qualquer receita. É ideal para temperar carnes, frango, peixes e até mesmo legumes. Para um resultado ainda melhor, você pode usar a cebolinha fresca, pois ela tem um sabor mais intenso.

Como temperar a carne com cebolinha?

A cebolinha é um tempero versátil que pode ser usado de diversas formas. Você pode picá-la e adicionar na carne já temperada, ou temperar com alho, sal e pimenta e, depois, adicionar a cebolinha picada. Outra opção é fazer um chimichurri com ela, que fica delicioso e dá um toque especial à carne.

Para um resultado ainda melhor, você pode usar a cebolinha fresca, pois ela tem um sabor mais intenso.

Alho para temperar carnes

Alho é um tempero indispensável para carnes. Ele dá um toque especial às carnes e deixa-as mais saborosas. Além disso, o alho também ajuda a manter as carnes frescas por mais tempo.

Para temperar carnes, basta adicionar alguns dentes de alho picados à carne e deixar repousar por alguns minutos. Se você quiser um sabor mais forte, pode deixá-la marinando com o alho por algumas horas antes de cozinhar.

O alho também pode ser usado para fazer um molho para carnes. Basta adicionar alguns dentes de alho picados, uma colher de sopa de azeite e uma colher de sopa de vinagre à carne e deixar marinar por algumas horas.

Louro para temperar carnes

Diversos tipos de ervas aromáticas são usados para temperar carnes. Uma das mais populares é o louro.

O louro é uma erva muito utilizada como tempero, tanto na culinária italiana, quanto na culinária brasileira. Ele é usado para temperar diversos tipos de carnes, como frango, porco e bovina.

Além de dar um sabor especial às carnes, o louro também ajuda a mantê-las mais macias e suculentas. Por isso, é um ingrediente muito importante em diversos pratos.

Para temperar carnes com louro, basta colocar algumas folhas na panela ou no forno, durante o cozimento. O ideal é utilizar folhas frescas, pois elas são mais aromáticas.

O sabor do louro combina muito bem com o sabor das carnes. Por isso, ele é um tempero muito utilizado por chefs de cozinha do mundo todo.